2021年，中國(guó)白酒站上了重大歷史發(fā)展的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，經(jīng)歷了名企換帥、新規(guī)出臺(tái)、回歸理性的“醬酒熱”、資本進(jìn)退等行業(yè)熱點(diǎn)大事。隨著春節(jié)的臨近，白酒消費(fèi)又迎來(lái)了旺季，白酒企業(yè)紛紛出新，一些新趨勢(shì)悄然顯現(xiàn)。

酒價(jià)保持平穩(wěn)

產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步集中

近日，多地白酒經(jīng)銷商表示，龍頭酒企目前回款良好，銷售持續(xù)向好。不過(guò)，品牌白酒價(jià)格較為平穩(wěn)，沒(méi)有出現(xiàn)顯著的波動(dòng)。有白酒經(jīng)銷商表示，今年元旦以來(lái)，品牌白酒價(jià)格總體保持平穩(wěn)。其中，茅臺(tái)價(jià)格還是在2800元—3300元區(qū)間小幅波動(dòng)，沒(méi)有大的變化;五糧液普五第八代和國(guó)窖1573價(jià)格分別在990元和950元左右。

此外，受本輪疫情影響，全國(guó)大型宴會(huì)市場(chǎng)受到?jīng)_擊，家庭小聚、送禮等白酒消費(fèi)場(chǎng)景仍有望得到保持。從地域來(lái)看，傳統(tǒng)的白酒消費(fèi)大省山東、河北、江蘇、四川、湖南等區(qū)域整體動(dòng)銷保持平穩(wěn)，而河南因疫情原因受到一定損失。

值得注意的是，2021年，白酒品牌繼續(xù)向頭部品牌快速集中，行業(yè)前30的企業(yè)營(yíng)收占比達(dá)到50%以上。目前，貴州茅臺(tái)、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、今世緣等已披露去年業(yè)績(jī)預(yù)期，凈利潤(rùn)均明顯提升。但需要關(guān)注的是，2021年全國(guó)白酒產(chǎn)量715.63萬(wàn)千升，同比下降0.59%，白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步集中。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，集中與分化是行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)行業(yè)的增長(zhǎng)是擠壓式增長(zhǎng)，頭部企業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)雙增長(zhǎng)，中小企業(yè)將步履維艱。2022年，這個(gè)趨勢(shì)的速度仍然會(huì)繼續(xù)加快。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，茅臺(tái)、五糧液等一線品牌一方面繼續(xù)保持在超高端、高端千元價(jià)格帶的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又通過(guò)茅臺(tái)醬香酒公司、五糧液濃香系列酒公司完成了全價(jià)格帶、全國(guó)區(qū)域下的布局。

從2021年的市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，一線品牌在品質(zhì)、品牌知名度、商業(yè)模式、組織能力、資源投入、商業(yè)渠道整合能力等六大方面全面碾壓地產(chǎn)白酒品牌。過(guò)去兩年行業(yè)大熱的醬香酒，也越來(lái)越明顯地表現(xiàn)為頭部醬香品牌的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，非醬香品牌的老名酒，在2021年也獲得了快速的增長(zhǎng)，如汾酒、西鳳等。

生肖酒受追捧

存喝一體化是發(fā)展方向

生肖酒近年來(lái)一直是各大酒企的年終“保留戲份”，在展現(xiàn)我國(guó)傳統(tǒng)生肖文化的同時(shí)，更是集高端品質(zhì)酒體、文化、藝術(shù)和收藏價(jià)值于一身。生肖酒的品牌、年份、工藝、文化、定價(jià)，都是對(duì)各大酒企實(shí)力以及創(chuàng)新能力的考驗(yàn)。

今年，茅臺(tái)一口氣推出5款虎年生肖紀(jì)念酒，此外，還有洋河的“財(cái)智虎”生肖酒、五糧液旗下五糧濃香生肖酒、郎酒的三虎送福生肖酒、古井貢酒年份原漿“古20”虎年生肖紀(jì)念酒等。

在1月5日的茅臺(tái)壬寅虎年生肖酒發(fā)布會(huì)上，茅臺(tái)發(fā)布了5款新品。其中，關(guān)注度最高的500毫升貴州茅臺(tái)酒(壬寅虎年)，市面上價(jià)格已漲到6000元/瓶，甚至更高。

除茅臺(tái)外，五糧濃香虎年生肖酒也調(diào)價(jià)到1599元/瓶左右，該產(chǎn)品上市后也迎來(lái)一波熱銷。五糧液生肖酒一度在京東、天貓、蘇寧易購(gòu)三大平臺(tái)總預(yù)售量同比增長(zhǎng)350%，創(chuàng)其生肖酒營(yíng)銷紀(jì)錄。

“生肖酒本身有傳統(tǒng)民俗文化加持，又是定位紀(jì)念限量產(chǎn)品，主要面對(duì)收藏與投資市場(chǎng)。由于剛上市又逢春節(jié)前，市場(chǎng)還未大規(guī)模流通，嘗新?lián)屬?gòu)行為集中，因此導(dǎo)致價(jià)格過(guò)高。”白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛表示，隨著供給不斷加大，市場(chǎng)保有量不斷提升，需求趨于正?；?，達(dá)到供需平衡，虎年生肖酒的價(jià)格也會(huì)與其他生肖酒一樣穩(wěn)步下降。預(yù)計(jì)春節(jié)銷售季之后，價(jià)格會(huì)逐漸回落。

同時(shí)，蔡學(xué)飛提醒，在我國(guó)，白酒終歸還是消費(fèi)品，存喝一體化也是白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，少批量的購(gòu)入可以解決自身需求。投資行為風(fēng)險(xiǎn)較大，只適合有較強(qiáng)變現(xiàn)渠道與實(shí)力的中間商。而且，還要考慮企業(yè)政策與產(chǎn)品價(jià)格走向，是十分專業(yè)的事情，入市需謹(jǐn)慎。

市場(chǎng)仍缺好酒

“三個(gè)集中”趨勢(shì)強(qiáng)

在大眾印象中，以茅臺(tái)、五糧液為首的一大波A股上市公司量?jī)r(jià)齊升，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也是快速增長(zhǎng)，似乎整個(gè)白酒行業(yè)都是一片欣欣向榮。

疫情后的2021年，白酒行業(yè)仍舊保持穩(wěn)增長(zhǎng)，頭部效應(yīng)仍舊明顯。消費(fèi)升級(jí)大背景下，傳統(tǒng)“名酒”高端品牌規(guī)模不斷壯大，平價(jià)飛天茅臺(tái)依舊一瓶難求，五糧液在千元價(jià)格帶具備較強(qiáng)品牌壁壘，瀘州老窖采取跟隨策略持續(xù)提升國(guó)窖1573品牌價(jià)值。

2021年，白酒行業(yè)總產(chǎn)量規(guī)模同比下滑，這也意味著大量中小酒企日子并不好過(guò)。有業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)白酒行業(yè)的分化調(diào)整接近尾聲，行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入以品牌與品質(zhì)為核心的價(jià)值消費(fèi)時(shí)代。但優(yōu)質(zhì)白酒仍是行業(yè)中最好的賽道，消費(fèi)升級(jí)是長(zhǎng)期趨勢(shì)。

五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)李曙光曾表示，白酒行業(yè)作為永恒朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)期不缺酒，但長(zhǎng)期缺好酒。白酒消費(fèi)需求剛性強(qiáng)，特別是高端白酒獨(dú)特的社交屬性具有一定的不可替代性;白酒“三個(gè)集中”趨勢(shì)強(qiáng)，向優(yōu)勢(shì)品種、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中成為新常態(tài)。

白酒行業(yè)營(yíng)銷專家肖竹青表示，從整體來(lái)看，白酒是消費(fèi)者剛需，溢價(jià)空間大，產(chǎn)品沒(méi)有保質(zhì)期。因此，白酒行業(yè)除了需要傳統(tǒng)形式上的品質(zhì)和產(chǎn)量外，如果有資本、有私域流量、有人才團(tuán)隊(duì)、有恒心、有耐心，這樣做白酒才會(huì)有前景。

(高嬌娣 綜合整理)